PARADICSOMOS

GLUTÉNMENTES LEVES MEDITERRÁN OLASZ PARADICSOMOS

Olasz hagymaleves

Oláh BernadettSzólj hozzá a(z) bejegyzéshez

Paradicsomleves olasz verzióban, hagymával és bazsalikommal, akinek nem kell kerülnie a tejtermékeket, tehet bele parmezánt is, hogy igazán olasz és még finomabb legyen. Az olaszoknál is térségenként különbözően készítik el, szerintem mindegyik nagyon finom és …

EGYTÁLÉTEL GLUTÉNMENTES HÚSÉTEL PARADICSOMOS ZÖLDSÉG

Paradicsomos édeskömény ragu jázmin rizzsel

Oláh BernadettSzólj hozzá a(z) bejegyzéshez

Az édeskömény vagy más néven ánizskapor jótékony hatással van emésztőrendszerünkre. Ásványi sót, C-vitamint és karotint tartalmaz. A kurkumát gyulladáscsökkentő hatása miatt gyakran használom különböző ételekben, nemcsak az keleti konyha ételeiben, hanem pl. paradicsomos fogásokban is. …

EGYTÁLÉTEL GLUTÉNMENTES HÚSÉTEL PARADICSOMOS

Vöröslencsés ragu burgonyával

Oláh BernadettSzólj hozzá a(z) bejegyzéshez

Tápláló étel a hűvös napokon, magas fehérje- és ásványianyag tartalommal rendelkezik, ezek mellett kiváló vas-, magnézium-, foszfor-, kalcium-, kálium-, és cinkforrás. B-vitaminok is megtalálhatók benne. A vöröslencsében található aminosavak nagyon jól hasznosulnak és könnyen emészthetők. …

OLASZ PARADICSOMOS TÉSZTA

Pasta alla norma – Padlizsános tészta

Oláh BernadettSzólj hozzá a(z) bejegyzéshez

Egy Szicíliából származó padlizsános tészta étel, ami közkedvelt egész Olaszországban. Eredetileg reszelhető ricotta (ricotta salata) sajttal készítik, de mivel ez nálunk a boltok polcain nem elérhető, parmezánnal helyettesíthető. Így is ízletes tészta készíthető a sült …

GLUTÉNMENTES OLASZ PARADICSOMOS

Parmigiana – olasz rakott padlizsán

Oláh BernadettSzólj hozzá a(z) bejegyzéshez

Az egyik legízletesebb és legkedveltebb olasz recept, ami Szicíliából és a Nápolyi térségből származik. Ennek az ételnek számos variációja van, ahogy az gyakran előfordul konyhánk ikonikus ételeinél. A grillezett padlizsános változat mellett, egyes receptek tojás, …