Oláh Bernadett
Egy nyári klasszikus étel a francia lecsó, amit gyorsan és egyszerűen elkészíthetünk, mediterrán ízvilággal. Többféleképpen összeállíthatjuk, én a szeletelt zöldséges verziót választottam. Igazi, könnyű fogás a melegebb napokon is.
Ratatouille recept
Hozzávalók 4 személyre:
- −1 padlizsán
- −1 zöld és sárga cukkini
- −1 sárga kaliforniai paprika
- −4-5 paradicsom
- −2 hagyma
- −1 g. fokhagyma
- −3 ek. paradicsompüré
- −olívaolaj
- −1 tk. majoranna
- −1 kk. oregánó
- −1 tk. szárított paradicsomos fűszerkev.
- −só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- Megmossuk és megszárítjuk a zöldségeket, majd fél cm vastagságúra felszeleteljük. A cukkinit és a padlizsánt megsózzuk. Egy tálkába teszünk kb. fél dl olívaolajat, amiben elkeverjük a fűszereket. A felszeletelt cukkinit és padlizsánt ebbe forgatjuk bele és tesszük a megolajozott serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt. Hozzáadjuk a paradicsompürét, amibe belenyomjuk előtte a fokhagymát, és az egészet még egy kicsit megsózzuk, majd fedő alatt, lassú tűzön, kb. 40-50 perc alatt puhára főzzük. Az állagát illetően, mindenki saját ízlése szerint adhat hozzá egy kevés vizet, ha sűrűbbre szeretnénk, akkor elhagyható.
Ha tetszett ez a recept, oszd meg másokkal is, a gombra kattintva! 🙂
