Oláh Bernadett
Tavasz a spárga ideje is, és jól illeszthető különböző fogásokba, mint pl. ez az ízletes csirkeragu, megbolondítva egy kis gombával. Az egyszerűen és gyorsan elkészíthető ételek közé sorolható. Könnyed ebéd vagy vacsora lehet, ha éppen diétázol, vagy csal egészségesen szeretnél étkezni. teljesen glutén- és laktózmentes, ha gluténmentes köretet választasz hozzá, mint a rizs vagy köles.
Zöld-spárgás-gombás csirkeragu recept
Hozzávalók 4 személyre:
- − 600 gr csirkemell
- − 10-12 db zöld spárga
- − 200 gr csiperke gomba
- − 1 fej hagyma
- − olívaolaj
- − pirospaprika
- − só, bors
Elkészítés
- A hagymát lehámozzuk, majd apróra szeljük. Megmossuk a csirkemellet és kisebb darabokra vágjuk. Két e.k. olívaolajon, közepes lángon hagyjuk elpárologni a húsból kijövő vizet.
- Eközben megtisztítjuk és feldaraboljuk a spárgát és a gombát, majd hozzáadjuk a húshoz, sózzuk, borsozzuk. Pár percig pirítjuk, ezután megszórjuk egy t.k. pirospaprikával és annyi vizet öntünk hozzá, hogy ellepje, fedő alatt még 20 percig főzzük. Ha úgy látjuk 20 perc után nem megfelelő számunkra a sűrűsége, akkor fedő nélkül még pár percig főzzük, hogy elpárologjon a felesleges víz.
- Ha elkészült, rizzsel, melegen tálaljuk. Egyéb körettel is tálalható, ha nem vagy különleges diétán. Jól illik hozzá a köles, bulgur, barna rizs, csicseriborsó tészta, és akár a petrezselymes burgonya is.
Ha tetszett ez a recept, oszd meg másokkal is, a gombra kattintva! 🙂
