Oláh Bernadett
Könnyű, laktató ínyenc saláta gluténmentesen, egytálételkén is fogyasztható, energiával, vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli. A spenót flavonoid tartalma által remek antioxidáns, jelentős az A,-és C-vitamin tartalma, védelmet nyújthat a gyulladások, az oxidatív stressz, a szív- és érrendszeri problémák és a rák ellen, ahogy a kurkuma is.
Ínyenc csirkés saláta recept
Hozzávalók 4 adaghoz:
- −1 csomag bébispenót
- −1 fejes saláta
- −fél kígyóuborka
- −400 gr koktélparadicsom
- −1 cukkini
- −kukoricadara
- −250 gr csirkemell
- −1 g. fokhagyma
- −1 nagyobb v. 2 kisebb csokor petrezselyem
- −1 tk. kurkuma por
- −olívaolaj
- −kókuszzsír
- −pár csepp citrom
- −só, bors
Elkészítés
Megmossuk, megszárítjuk a csirkemellet és feldaraboljuk, majd 2 ek. olívaolajjal serpenyőbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk és kb. 15 percig pirítjuk. Amikor majdnem kész megszórjuk a kurkuma porral.
A petrezselymet mosás, szárítás után apróra szeleteljük és a rányomott fokhagymával egy ek. olajon megpirítjuk.
A cukkinit szintén megmossuk a többi zöldséggel együtt. Félbe vágjuk és a két részt hasábokra szeljük, megforgatjuk a kukoricadarában és kevés kókuszzsírban megsütjük. Sütés után ezeket a hasábokat félbevágjuk és így kerül a salátára miután minden hozzávalót tányérba tettünk.
A végén a salátánkra öntünk egy kevés olívaolajat és pár csepp citromot, megsózzuk és fogyaszthatjuk is.
Ha tetszett ez a recept, oszd meg másokkal is, a gombra kattintva! 🙂
