Oláh Bernadett
Az éltető zöld erő. A magyar konyha egyik alap fűszernövénye a petrezselyem, nemcsak különböző ételek ízesítésére kiváló, hanem egy krémleves alapjaként is ínycsiklandó fogás készíthető belőle. Értékes illóolajokat, vasat, A-, C és E vitaminokat tartalmaz. Ez a leves pedig bővelkedik ezekben. Ízlés szerint megbolondítható még kenyérkockával, sült bacon kockával, különböző magokkal. Nálam ez a krémleves az első helyen áll.
Zöld erő krémleves recept
Hozzávalók négy fő részére:
- −2 kisebb vagy 1 nagyobb csokor petrezselyem
- −3 közepes petrezselyem gyökér
- −1 sárgarépa
- −1 hagyma
- −olívaolaj
- −parmezán sajt
- −só, bors,
- −1 t.k. olívás-szárított paradicsomos fűszerkeverék
Elkészítés
- Meghámozzuk a hagymát és nagyobb kockára vágjuk. A megtisztított répát a petrezselyem gyökérrel együtt szintén feldaraboljuk.
- 2 evőkanál olívaolajon a hagymát a zöldségekkel, fűszerekkel pár percig pirítjuk.
- Hozzáadunk annyi vizet, hogy jól ellepje a zöldségeket, és 20 percig főzzük.
- Ezután hozzáadjuk a megmosott, nagyobb darabokra vágott petrezselymet, amivel még 10 percig főzzük.
- A tűzről levéve, botmixerrel turmixoljuk, és melegen a reszelt/szeletelt parmezánnal, vagy egyéb finomsággal, melegen tálaljuk.
Ha tetszett ez a recept, oszd meg másokkal is, a gombra kattintva! 🙂
