Oláh Bernadett
Krumplis tészta újragondolva, kicsit édesebb verzióban. A sütőtököt nevezhetjük vitaminbombának is, jelentős mennyiségben tartalmaz B2, B11 vitaminokat, karotint, kalciumot, cinket, mangánt és C-vitamint. Az édesburgonyának magas a rosttartalma, laktató és nagyon finom. Gazdag béta-karotin nevű antioxidánsban, amely hatékonyan növeli az A-vitamin szintjét, különösen gyermekeknél. Kalóriatartalma alacsony, viszont fontos vitamin- és ásványianyag forrás. A sejtek oxidatív károsodása sokszor összefügg a megnövekedett rák kockázatával, amely akkor következik be, amikor a sejtek ellenőrizetlenül osztódnak. Az antioxidánsokban gazdag étrendek, mint például a karotinoidok, alacsonyabb gyomor-, vese- és emlőrák kockázattal járnak.
Sütőtök-édesburgonya tészta recept
Hozzávalók 4 személyre:
- −400 gr sütőtök
- −1 kisebb édesburgonya
- −1 kisebb burgonya
- −1 fej hagyma
- −1 csomag kocka tészta (én csicseriborsóliszt tésztát használtam)
- −olívaolaj
- −½ kk. őrölt szerecsendió
- −egy csipetnyi őrölt Cayenne-bors
- −só,bors
Elkészítés
- A megtisztított hagymát apróra vágjuk és 1 ek. olívaolajon pár percig dinszteljük, majd hozzáadjuk a felkockázott sütőtököt, fűszerezzük, majd kb. 15 percig főzzük 1 dl víz hozzáadásával.
- Amikor letelt ez az idő, hozzáadjuk a szintén felkockázott burgonyát, édesburgonyát. Azért nem együtt főzzük, mert a burgonyák főzési ideje rövidebb, mint a sütőtöké. További 10 percig főzzük a megfelelő mennyiségű víz hozzáadásával, hogy ne ragadjon le.
- Eközben megfőzzük a tésztát a csomagoláson ajánlott idő alatt.
Ha tetszett ez a recept, oszd meg másokkal is, a gombra kattintva! 🙂
