Oláh Bernadett
Ősszel nem maradhat el a sütőtök krémleves, amit ez alkalommal, sárgarépával kombináltam, de répa helyett kipróbálhatjátok édesburgonyával is, garantáltan ízleni fog édes íze miatt. A sütőtök igazi vitaminbomba, jelentős mennyiségben tartalmaz B2, B11 vitaminokat, karotint, kalciumot, cinket, mangánt és C-vitamint. A sárgarépa is tartalmaz különböző vitaminokat, ásványi anyagokat, nagyobb mennyiségben β-karotint, ami átalakul A-vitaminná az emberi szervezetben. Őszi-téli időszakban ajánlott többet fogyasztani ezekből a vitamindús zöldségekből.
Sütőtök-sárgarépa krémleves recept
Hozzávalók 4 személyre:
- −1 l zöldségalaplé
- −500 gr sütőtök
- −2 kisebb v. 1 nagyobb répa
- −pirított tökmag
- −½ doboz rizstejszín
- −mini mozzarella golyó (elhagyható)
- −extraszűz olívaolaj vagy tökmagolaj
- −balzsamecet szirup
- −½ kk. őrölt szerecsendió
- −só, bors
Elkészítés
- A megtisztított zöldségeket felkockázzuk, a répát apróbb darabokra és egy lábosba tesszük, felöntjük az alaplével, fűszerezzük, majd lassú tűzön kb. fél óráig főzzük. Utána botmixerrel leturmixoljuk, hozzáadjuk a rizstejszínt és 1 ek. olajat.
- Pirított tökmaggal, pár csepp balzsamecettel és apróra darabolt mozzarellával tálaljuk.
Ha tetszett ez a recept, oszd meg másokkal is, a gombra kattintva! 🙂
