Oláh Bernadett
Imádom az őszt és a sütőtök minden formáját, különböző fajtáját, pedig emlékszem, hogy utáltam kislány koromban. A gluténmentes tészták közül pedig a kedvencem a csicseriborsó lisztből készült, szerintem ez hasonlít a legjobban a fehér tésztákhoz és hús nélkül is teljes értékű fogást készíthetünk belőle. Több rostot és fehérjét tartalmaz, ezek mellett kevesebb kalóriát. Nagyobb mennyiségű vas és kálium található benne, amik fontos ásványi anyagok a szervezetnek.
Hokkaido tökös csicseriborsó fusili recept
Hozzávalók 4 adaghoz:
- −500 gr csicseriborsó fusili
- −500 gr Hokkaido tök
- −1 kisebb fej vöröshagyma
- −parmezánsajt a tálaláshoz
- −olívaolaj
- −½ őrölt szerecsendió
- −egy csipet őrölt chili
- −só, bors
Elkészítés
- A hagymát apróra daraboljuk és 2 ek. olívaolajon megdinszteljük, majd a kisebb darabokra vágott tököt hozzáadjuk, fűszerezzük, egy-két percig pirítjuk a hagymával, utána hozzáadunk 2 dl vizet és lefedve, lassú tűzön kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
- Közben teszünk oda vizet forralni a tésztának, kevés sóval, olajjal és a csomagoláson ajánlott idő alatt megfőzzük a tésztát. Ha használtok balzsamecet szirupot, tálalásnál tehettek rá egy keveset, nagyon jól illik édeskés íze miatt a sütőtökhöz.
Ha tetszett ez a recept, oszd meg másokkal is, a gombra kattintva! 🙂
